سایت بیوگرافی و آشپزی

سایت بیوگرافی و آشپزی

سایت بیوگرافی و آشپزی

سایت بیوگرافی و آشپزی

  • ۰
  • ۰

سس هزار جزیره یکی از انواع سس های پرطرفدار و خوشمزه می باشد که ابتدا در کشور آمریکا این سس درست شد و هم اکنون در آمریکا این سس در همه فست فودی ها سرو می شود و به این سس خوشمزه و پرطرفدار, سس مخفی یا سس مخصوص هم می گویند. امروزه سس هزار جزیره به عنوان چاشنی برای انواع سالاد ها و ساندویج ها استفاده می شود در ادامه طرز تهیه سس هزار جزیره را به همراه مواد لازم برای این سس در پارلین آماده کرده ایم که مشاهده می کنید.

 مواد لازم مقدار لازم
تخم مرغ ۳ عدد
خیارشور ۴ عدد
ساقه پیازچه ۳ عدد
ساقه کرفس ۲ عدد
 سس مایونز  ۱ لیوان
 سس فلفل  ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سرکه ۱ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم

مراحل تهیه سس هزار جزیره

ابتدا تخم مرغ ها را آب پز می کنیم و زرده و سفیده شون را از هم جدا می کنیم و زرده ها را در ظرفی جدا رنده کنید سپس سرکه, سس فلفل, روغن زیتون و مقداری نمک به ظرف زرده های تخم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا تمامی مواد باهم مخلوط شوند.

در این مرحله سفیده ها را هم در ظرفی جدا رنده کنید و پیازچه و کرفس را که از قبل شسته و به صورت ریز خرد کرده اید به ظرف سفیده ها اضافه کنید حالا کمی سس مایونز هم بریزید و سپس هم بزنید تا باهم مخلوط شوند. در مرحله آخر خیارشورها را به صورت ریز خرد کنید و با محتویات ظرف زرده تخم مرغ و سفیده تخم مرغ مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم تا همه مواد مخلوط شوند اکنون سس هزار جزیره شما آماده است.

طرز تهیه سس بشامل, سس سفید, sos beshamel
طرز تهیه سس سفید
سس بشامل یا همون سس سفید یکی از خوشمزه ترین سس های فرانسوی است که هم اکنون در تمام ...

شما می توانید همین از خوردن سس هزار جزیره خانگی و خوشمزه خود  همراه ساندویج و یا سالاد لذت ببرید و یا اینکه اگر میخواهید این سس را بعدا استفاده کنید باید حتما آن را داخل ظرف مناسب و درداری بریزید و در یخچال نگهداری کنید. حداکثر زمانی که میشه این سس را نگهداری کرد ۲ روز است. همچنین شما می توانید در سایت پارلین طرز تهیه انواع سس ها را در این لینک مشاهده کنید.

  • مریم مریمی
  • ۰
  • ۰

سس هزار جزیزه یکی از انواع سس های پرطرفدار و خوشمزه می باشد که ابتدا در کشور آمریکا این سس درست شد و هم اکنون در آمریکا این سس در همه فست فودی ها سرو می شود و به این سس خوشمزه و پرطرفدار, سس مخفی یا سس مخصوص هم می گویند. امروزه سس هزار جزیزه به عنوان چاشنی برای انواع سالاد ها و ساندویج ها استفاده می شود در ادامه طرز تهیه سس هزار جزیزه را به همراه مواد لازم برای این سس در پارلین آماده کرده ایم که مشاهده می کنید.

 مواد لازم مقدار لازم
تخم مرغ ۳ عدد
خیارشور ۴ عدد
ساقه پیازچه ۳ عدد
ساقه کرفس ۲ عدد
 سس مایونز  ۱ لیوان
 سس فلفل  ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
سرکه ۱ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم

مراحل تهیه سس هزار جزیزه

ابتدا تخم مرغ ها را آب پز می کنیم و زرده و سفیده شون را از هم جدا می کنیم و زرده ها را در ظرفی جدا رنده کنید سپس سرکه, سس فلفل, روغن زیتون و مقداری نمک به ظرف زرده های تخم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا تمامی مواد باهم مخلوط شوند.

در این مرحله سفیده ها را هم در ظرفی جدا رنده کنید و پیازچه و کرفس را که از قبل شسته و به صورت ریز خرد کرده اید به ظرف سفیده ها اضافه کنید حالا کمی سس مایونز هم بریزید و سپس هم بزنید تا باهم مخلوط شوند. در مرحله آخر خیارشورها را به صورت ریز خرد کنید و با محتویات ظرف زرده تخم مرغ و سفیده تخم مرغ مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم تا همه مواد مخلوط شوند اکنون سس هزار جزیره شما آماده است.

طرز تهیه سس بشامل, سس سفید, sos beshamel
طرز تهیه سس سفید
سس بشامل یا همون سس سفید یکی از خوشمزه ترین سس های فرانسوی است که هم اکنون در تمام ...

شما می توانید همین از خوردن سس هزار جزیره خانگی و خوشمزه خود  همراه ساندویج و یا سالاد لذت ببرید و یا اینکه اگر میخواهید این سس را بعدا استفاده کنید باید حتما آن را داخل ظرف مناسب و درداری بریزید و در یخچال نگهداری کنید. حداکثر زمانی که میشه این سس را نگهداری کرد ۲ روز است. همچنین شما می توانید در سایت پارلین طرز تهیه انواع سس ها را در این لینک مشاهده کنید.

  • مریم مریمی
  • ۰
  • ۰

تعبیر خواب آجر

تعبیر خواب آجر

خواب آجر یکی دیگه از خواب های معمول هر شخصی می تواند باشد و در کل تعبیر خواب آجر خوب است اما برای تعبیر دقیق تر باید دید آن شخص خواب آجر را با چه شرایطی دیده است مثلا اگر کسی خواب ببینید که آجر به صورت آوار روی سرش بریزید خوابش خوب نیست و باید در روزهای آینده از برخورد تند با دیگر بپرهیزد. در ادامه این پست پارلین می توانید تعبیر خواب افتادن آجر تا چیدن آجر را مشاهده کنید.

تعبیر خواب داشتن آجر

منوچهر مطیعی تهرانی می گوید :

  • اگر کسی در خواب ببینید که آجرهای زیادی دارد نشانه دلگرم شدن به کار و شغل و زندگی است.
  • اگر کسی در خواب آجر به دو رنگ سفید و سرخ ببینید نشان این است که آن شخص در کار خود تردید دارد اما نهایتاً به موفقیت خواهد رسید.

تعبیر خواب آجر چینی

منوچهر مطیعی تهرانی می گوید :

  • اگر کسی در خواب آجر روی هم بچیند تعبیر خوابش خوب و نیکو است.
  • اگر کسی در خواب ببینید که شخصی برایش آجر می چیند و برای شما کار می کند خوابش نشان این است که از جانب شخصی که تدبیر و قدرت داد تقویت می شود.
  • اگر شخصی برای دیگری آجر حمل می کند یا آجر می چیند خوابش نشانه این است که از جانب این شخص تقویت می شود.
تعبیر خواب آپارتمان
تعبیر خواب خرید و اجاره کردن آپارتمان
اگر خواب دیدید که مالک و صاحب یک آپارتمان شدید خواب شما نشانه مشاجره در ...

تعبیر خواب آجر شکسته

منوچهر مطیعی تهرانی می گوید :

  • اگر کسی در خواب آجر شکسته ببینید نشانه سستی در کار است.
  • اگر شخصی در خواب مشغول شکستن آجر است خوابش نشانه این است که به ویرانی کار خویش اقدام می کند.
  • مریم مریمی
  • ۰
  • ۰

گراتن ماکارونی یکی دیگه از گراتن های خوشمزه و عالی است و این گراتن را به خصوص به کسانی که علاقه خاصی به غذاهایی که با ماکارونی درست می شوند دارند پیشنهاد می کنم. در طبخ گراتن ماکارونی من از گوشت چرخ کرده, ماکارونی و پنیر پیتزا استفاده کرده ام. اگر شما هم مثل من هوس درست کردن گراتن ماکارونی را کرده اید می توانید با این آموزش آشپزی پارلین به تنهایی گراتن ماکارونی خوشمزه را با پنیر پیتزا درست کنید در ادامه دستور طرز تهیه گراتن ماکارونی خوشمزه را با سس بشامل براتون قرار داده ام.

 مواد لازم مقدار لازم
ماکارونی ۱ بسته
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا ۱ عدد
 کره ۱۰۰ گرم
شیر ۱ لیوان
آرد ۲ قاشق غذاخوری
خامه ۱۰۰ گرم
 نمک  به میزان لازم
 فلفل  به میزان لازم
روغن  به میزان لازم

مراحل تهیه گراتن ماکارونی

برای تهیه گراتن ماکارونی ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در ظرفی مناسب به همراه روغن تفت دهید تا سرخ شود و بعد گوشت چرخ کرده را داخل ظرف پیاز بریزید تا سرخ شود و کمی هم نمک و فلفل بزنید سپس مقداری آب اضافه کنید و منتظر بمانید تا گوشت بپزد و به اصطلاح به روغن بیفتد و ماکارونی را هم آبکش کنید.

برای تهیه سس بشامل نیمی از کره را بر روی حرارت بگذارید و مقدار آرد گفته شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آرد هم سرخ شود سپس شیر را آرام آرام به ظرف آرد اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا شیر و آرد مخلوط شود بعد کمی نمک و فلفل هم بزنید سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و با خامه مخلوط کنید اکنون سس بشامل شما برای گراتن ماکارونی آماده است.

در این مرحله کف ظرف پیرکس خود را چرب کنید سپس کمی سس بر روی کف ظرف خود بریزید و بعد ماکارونی و مایع گوشتی را اضافه کنید و بقیه سس را بر روی مواد بریزید و بعد از ریختن سس, پنیر پیتزای رنده شده را بریزید و مابقی کره را تکه تکه کرده و بر روی مواد قرار بدهید.

اکنون ظرف را داخل فر خود که از قبل روشن کردید و بر روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده اید قرار بدهید و به مدت ۱ ساعت صبر کنید تا گراتن ماکارونی شما آماده شود.

طرز تهیه گراتن بادمجان و سیب زمینی, gratin-bademjan-va-sibzamini
طرز تهیه گراتن بادمجان
گراتن بادمجان و سیب زمینی یک پیش غذا خوشمزه و مقوی می باشد که شما می توانید ...

نکاتی برای گراتن ماکارونی با پنیر پیتزا

سس گراتن ماکارونی

من سسی را که در پخت گراتن ماکارونی استفاده کردم همان سس بشامل است که قبلا در این بخش دستور طرز تهیه سس بشامل به همراه نکاتی برای خوشمزه تر شدن آن را قرار دادم.

  • مریم مریمی
  • ۰
  • ۰

املت شوید با پنیر خامه ای یکی از خوشمزه ترین ها املت ها می باشد که شما می توانید برای صبحانه خود این املت خوشمزه و عالی را درست کنید. وقتی حرف از املت میشه همه ما به فکر املت گوجه فرنگی با تخم مرغ می افتیم در حالی که املت های خوشمزه زیادی نظیر املت قارچ یا املت کالباس وجود دارد. در طبخ این املت از شوید خشک, تخم مرغ و پنیر خامه ای استفاده می شود. در صورتی که هوس درست کردن این املت خوشمزه را کرده اید می توانید با این آموزش آشپزی سایت پارلین, یک املت خوشمزه با شوید و پنیر خامه ای درست کنید.

 مواد لازم مقدار لازم
تخم مرغ ۴ عدد
پنیر خامه ای یا سفید ۱۰۰ گرم
شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم

مراحل تهیه املت شوید با پنیر

برای تهیه املت شوید ابتدا تخم ها را در یک ظرف مناسب بشکنید و کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید و بعد هم بزنید تا زرده و سفیده تخم مرغ باهم مخلوط شود حالا شوید را که قبلا به صورت ریز خرد کرده ایم داخل ظرف تخم مرغ می ریزیم و دوباره هم می زنیم.

اکنون پنیر خامه ای را رنده کنید و به ظرف تخم مرغ و شوید اضافه کنید و هم بزنید تا تمامی مواد باهم مخلوط شوند حالا داخل تابه مقداری روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن, مایه املت را داخل تابه می ریزیم و در تابه را میزاریم تا املت با حرارت ملایم بسته شود و پف کند بعد طرف دیگر را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود و سپس سرو کنید.

طرز تهیه املت سیب زمینی
طرز تهیه املت سیب زمینی
املت سیب زمینی با تخم مرغ یک نوع املت ساده و خوشمزه است که می توانید در عرض ...

نکاتی در مورد املت شوید

پنیر املت شوید

شما می توانید برای این نوع املت با توجه به ذائقه خود از پنیر سفید یا خامه ای استفاده کنید همچنین می توانید پنیر خود را رنده کنید و یا به صورت قطعه های کوچک برش دهید تا پس از پخت پنیرش به صورت مجزا دیده شود.

  • مریم مریمی
  • ۰
  • ۰

همه ما به نوعی عادت کردیم با گذاشتن عکس نوشته های خاص برای پروفایل مون, حرف دلمون را برای مخاطب هامون برسونیم. برای همین ما در این پست پارلین عکس نوشته های تیکه دار و پندآموز زیبا را برای پروفایل تلگرام و اینستاگرام گردآوردی کرده ایم که شما می توانید در ادامه همین پست این عکس های پروفایل زیبا را ببینید :

عکس نوشته خاص

عکس نوشته عاشقانه و خاص برای پروفایل

ما خودمونو ارزون فروختیم

تا بهمون لبخند زدن محبت کردیم

این روزها هر کاری برای مردم بکنی

میگذارند پای وظیفه

کافیه فقط یک بار خلاف میلشون عمل کنی

دنیاتو رو سرت خراب می کنند

باید یاد بگیریم

کمی قیمتی باشیم ...

عکس پروفایل عاشقانه, عکس پروفایل خاص

عکس نوشته زیبا برای پروفایل

حوصله ات که سر میرود

با دلم, با دوست داشتنم بازی نکن

من در بی حوصلگی هایم

با تو زندگی ها کرده ایم ...

عکس نوشته پروفایل

عکس پروفایل عاشقانه خاص

بهانه برای رفتن زیاد است

این ماندن است که بهانه نمیخواهد

این ماندن است که دل میخواهد

شهامت میخواهد

عشق میخواهد

  • مریم مریمی
  • ۰
  • ۰

سحر قریشی سکوتش را در مورد علت طلاقش شکست

سحر قریشی بازیگر 30 ساله کشورمون بعد از گذشت 10 سال از جدایی اش بالاخره سکوتش را شکست و حرف هایی زد که حتما باید بشنوید.

سال 1385 که سحر قریشی بعد از یکسال زندگی مشترک با همسرش مهران اخوان ذاکری درخواست طلاق داده بود هیچ حرفی در مود علت جدایی اش نزده بود حتی اون موقع همسر سحر قریشی حرف هایی از قبیل سحر قریشی بعد از مشهور شدن عوض شد و ... زده بود که سحر قریشی به هیچ کدام از این حرف ها پاسخ نداده بود تا اینکه با سوال رشیدپور سحر قریشی به علت جدایی اش از همسرش پاسخ داد

گویا همسر سحر قریشی بعد از اینکه خانم قریشی مشهور شد با ادامه کار بازیگری او مخالف بودند و به نوعی مانع پیشرفت او می شدند مثلا خودشون را مدیر برنامه های سحر قریشی معرفی می کردند و همه پیشنهاد هایی که برای بازی به سحر قریشی میشد را بدون اینکه به سحر قریشی بگویند رد می کردند و سحر قریشی برای همین بعد از یک سال زندگی مشترک با مهران اخوان ذاکری در خواس طلاق میده و نهایتا بعد از 3 سال زندگی مشترک از او جدا می شود.

  • مریم مریمی
  • ۰
  • ۰

نگین معتضدی در ۳ مهر ماه ۱۳۶۴ در شهر تهران متولد و اکنون ۳۲ ساله است او یک خواهر نویسنده و فیلمنامه نویس بنام طلا معتضدی دارد و به نوعی جزو بازیگران ایرانی است که توسط مهران مدیری کشف شد و اکنون در کارهای زیادی از جمله کارهای مهران مدیری ایفای نقش کرده است.

او در زندگی اش احساس خوشبختی می کند مخصوصاً بعد از ۳۰ سالگی که ازدواج کرده است و به گفته خودش یکی از بهترین اتفاقات زندگی اش دیدار با مهران مدیری است.

ازدواج و همسر

نگین معتضدی در سال ۱۳۹۵ با شخصی بنام جواد خیرخواه ازدواج کرده و اکنون متاهل است. او اولین بار در برنامه دور همی مهران مدیری اعلام کرد که در سال ۹۵ نامزد کرده است. در ادامه عکس نگین معتضدی و همسرش را می بینید :

نگین معتضدی و همسرش

خصوصیات مهر ماهی ها از نظر نگین معتضدی

به نظر من مهرماهی ها خیلی حساس و زودرنج هستند و من خودم خیلی سریع قهر می کنم و این یکی از عیب های بزرگ منه و اینکه با یک تلنگر می تونم خیلی ناراحت شوم در حالی که ممکنه تلنگره خیلی محکم نبوده باشه و نهایتش اینه که میتونیم باهم جر و بحث کنیم ولی میتونه برای من یه تراژدی خیلی بزرگی باشه و چند روز خونه نشین شوم و بهش فکر کنم و جهانو زیر سوال ببریم.

البته من اینو اصلا دوست ندارم و صد در صد دارم مبارزه میکنم که از بین ببرم برای اینکه قرار نیست همیشه جهان با ما مهربان باشه و همه آدما دوست مون داشته باشند مثلا در جهان مجازی همیشه هست یه سری حرفا که نوشته میشه اوایل من خیلی ناراحت میشدم و جهان بینی ام زیر سوال می رفت آخه مگه میشه یه آدمی بدون اینکه تو رو از نزدیک ببینه بهت بگه ازت متنفرم؟ چرا باید این اتفاق بیفته تو که منو نمی شناسی؟ اما حالا یواش یواش  دارم یاد می گیرم که خیلی از آدما می تونن ندیده از آدم متنفر باشن و می پذیریم.

بحران ۳۰ سالگی

من از بیست سالگی فکر می کردم که سی سالگی قطعا افسردگی طولانی مدت میگیرم و دچار بحران می شوم اما اتفاق خوبی که در ۳۰ سالگی برای من افتاد و دهه سی سالگی برای من شروع یک زندگی بهتر برعکس دهه بیست سالگی ام بود. خانم نگین معتضدی در سن ۳۰ سالگی ازدواج کرده است.

عکس مادر نگین معتضدی

نگین معتضدی و مادرش

تئاتر را با خواهرم شناختم

من بر این باورم که خواهر بزرگتر یک جورهایی الگو است شاید اگر طلا به سمت مهندسی می رفت من هم به اون سمت می رفتم تأثیری که طلا در زندگی من داشته خیلی مهم است من حتی تئاتر را با خواهرم طلا شناختم و برای اولین بار با خواهرم تئاتر رفتم.

خوب یادمه زمانی که طلا به سمت تئاتر رفت من بخاطر علاقه ای که به حیوانات داشتم میخواستم دامپزشکی بخونم تا اینکه با طلا به تئاتر رفتم و متوجه شدم به محیط تئاتر و کارهایی که می کنند علاقه خاصی دارم و برای همین رفتم دنبال مسیری که خواهرم رفته بود.

عکس های نیما شاهرخ شاهی
نیما شاهرخ شاهی و خواهرش
نیما شاهرخ شاهی یک خواهر به نام نیلوفر دارد که در شهر سوئد زندگی می کند. خط قرمز اخلاقی اش ...

نحوه بازیگر شدن

من دانشجوی دانشکده هنر معماری بودم و به تصویر خیلی زیاد علاقه مند بودم و حدود یکسال مرتب به جاهایی که برای بازیگری تست می گرفتن می رفتم و تست میدادم ولی چون کاری بازی نکرده بودم بهم اعتماد نمیشد که بخوان نقش مهمی بهم بدن و برای منم مهم بود که بخوام با چه نقشی وارد بشم تا روزی که آقای حسین خضوعی به من زنگ زدند و گفتن که من نمی شناسم تو رو ولی برام جالبه به هر دفتری که می گوییم برایمان چند تا تست بفرستند تو اون لیست ها تو هستی ! تو چطوری این همه دفتر رفتی؟ تا اینکه برای کار راز به من گفتن برم دفترشون تست بدم و آخر کار راز را من بازی کردم.

و بعدش چندین تله فیلم و سریال بازی کردم اما اولین طنزم با آقای مهران مدیری ابر طنز ایران بود.

عکس های جدید نگین معتضدی

خاطره جالب اولین ملاقات با مهران مدیری

آقای عطریان به من زنگ زدند و گفتن برای کار آقای مدیری میخواهیم دعوت کنیم بیایین خوب یادمه اون روز تا صبح صد دفه تصمیم گرفتم که پیامک بزنم به آقای عطریان که من نمیام و نمیتونم ممکنه من سکته کنم و گنجایش اینقدر ترس رو ندارم تا اینکه سر قرار رفتم و هرگز اولین روزی که مهران مدیری رو دیدم فراموش نمیکنم من خیلی ترسیده بودم یعنی ترس یه کلمه خیلی کوچیکی هست در برابر احساسی که من داشتم از اینکه قراره آقای مدیری رو از نزدیک ببینم چون از سال ها قبل ایشون برایم اسطوره بودند و الان قراره این اسطوره را ببینی مگه میشه چنین چیزی ؟

تا اینکه آقای مهران مدیری را دیدم یادمه تمام صوت ها برای من قطع شد و چیزی نمی شنیدم تا اینکه ایشان به من گفتند بنشینید و منم نشستم بعد از اینکه فیلمنامه را برای من توضیح دادند به من گفتند الان سوالی ندارید؟ و منم کلمه ها را گم کرده بود و داشتم سکته می کردم و با یه صدایی خیلی آروم فقط برگشتم گفتم خیلی خوشحالم که شما را از نزدیک می بینم !

رسیدن به شهرت

نگین معتضدی بازیگر جوان ایرانی اکنون تجربه بازی در فیلم های متعددی را دارد. او ابتدا با فیلم "شیرین قناری بود" شناخته شد و در نهایت در سریال "وبلای من" مهران مدیری به شهرت رسید و بعد در سریال های "گذر از رنج ها", "تکیه بر باد" و "شاید برای شما هم اتفاق بیفتد" حضور موفقی داشت و بر محبوبیت و شهرت خود افزود.

عکس نگین معتضدی

اهل آشپزی نیستم

آشپز خوبی هستم اما اهل آشپزی نیستم و وقتشو هم ندارم اما اگر حوصله داشته باشم و وقتشو هم داشته باشم دستپختم معرکه است.

شغل دوم نگین معتضدی

خیلی از بازیگران برای شغل دوم شون رستوران داری را انتخاب می کنند اما من تریج میدهم شغل دیگری مثل نویسندگی داشته باشم.

عکس های ساقی زینتی
عکس ساقی زینتی و دخترش
خانواده او ۳ نفره است و یک دختر ۱۴ ساله به اسم سارینا صابری دارد که همانند مادرش بازیگر ...

عمل های زیبایی نگین معتضدی

من تا به امروز هیچ عمل زیبایی انجام ندادم و با هیچ کدام از اعضای صورتم مشکلی ندارم شاید به نظر برخی بینی من نیاز به عمل داشته باشد اما من با آن مشکلی ندارم اما به نظر من عمل زیبایی چیز بدی نیست و هر کسی می تواند طبق سلیقه اش عمل زیبایی بکند.

  • مریم مریمی
  • ۰
  • ۰

آبگوشت با آب انار یکی از انواع آبگوشت های خوشمزه ایرانی است که در فصل انار طرفداران مخصوص خودش را دارد در طبخ این آبگوشت از گوشت, حبوبات و سیب زمینی استفاده می شود. به هر حال اگر هوس درست کردن آبگوشت با آب انار را کرده اید در این آموزش پارلین ما طرز تهیه آبگوشت با آب انار را آماده کرده ایم که در ادامه مشاهده می کنید.

مواد لازم مقدار لازم
گوشت ۲۵۰ گرم
نخود نصف فنجان
لوبیا سفید نصف فنجان
سیب زمینی ۳ عدد
آب انار ۱ لیوان
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سبز ۲ عدد
زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم

مراحل تهیه آبگوشت با آب انار

برای تهیه آبگوشت انار ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چند باری آب آن ها را عوض کنید تا نفخ شون برود سپس گوشت را پس از شستن به تکه های کوچک مساوی تقسیم کنید و پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه ای مناسب به همراه کمی روغن تفت دهید.

حالا گوشت را به قابلمه پیاز اضافه کنید و تفت دهید بعد از اینکه کمی رنگ گوشت ها تغییر پیدا کرد مقداری زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید و بعد هم نخود و لوبیا را به همراه ۲ لیوان آب اضافه کنید و صبر کنید تا تمامی مواد نیم پز شوند.

بعد از نیم پز شدن مواد, اکنون سیب زمینی, آب نار, نمک و فلفل سبز را که به صورت ریز خرد کرده اید را اضافه کنید و منتظر کنید تا آبگوشت با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

طرز تهیه آبگوشت
طرز تهیه آبگوشت خوشمزه
طرز تهیه آبگوشت سنتی خوشمزه و ساده به همراه اسرار پخت دیزی سنگی مجلسی ...

نکاتی در مورد خوشمزه تر شدن آبگوشت انار

گوشت آبگوشت آب انار

شما می توانید از گوشت گوساله یا گوسفند برای آبگوشت آب اناز اسفتاده کنید اما بهترین گوشت برای آبگوشت انار گوشت سردست می باشد.

  • مریم مریمی
  • ۰
  • ۰

دلمه بادمجان یکی از خوشمزه ترین نوع دلمه ها می باشد که به دلیل مقوی بودن به عنوان غذای اصلی سرو می شود اما دلمه های دیگر نظیر دلمه برگ مو یا دلمه کلم برگ معمولا به عنوان پیش غذا استفاده می شوند. به هر حال اگر هوس خوردن دلمه بادمجان را کرده اید در این آموزش آشپزی پارلین ما طرز تهیه و درست کردن دلمه بادمجان را به همراه دلمه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای آماده کرده ایم که شما می توانید با این آموزش به تنهایی دلمه بادمجان خوشمزه برای همسر و حتی مهمان های خود درست کنید.

مواد لازم دلمه بادمجان برای ۴ نفر

 مواد لازم مقدار لازم
 بادمجان ۴ عدد
 گوجه سفت ۶ عدد
 فلفل دلمه ای ۴ عدد
 گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
 سبزی دلمه ۱ پیمانه
 برنج ۱ پیمانه
 لپه نصف پیمانه
 پیاز ۱ عدد
 رب گوجه فرنگی به میزان لازم
نمک به میزان لازم
 آبلیمو به میزان لازم
روغن به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

مراحل تهیه مواد میانی دلمه بادمجان

برای تهیه دلمه بادمجان شکم پر بهتر است اول مواد میانی دلمه را آماده کنیم برای این کار برنج را با نصف لیوان آب و کمی نمک نیم پز کنید و لپه را هم در ظرفی جدا بپزید. سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در تابه ای مناسب به همراه روغن و کمی زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود.

حالا گوشت چرخ کرده را به مواد تابه اضافه کنید و بعد از کمی تفت خوردن رب گوجه فرنگی, نمک و فلفل هم اضافه کنید و بعد از چند باری هم زدن از روی حرارت بردارید حالا برنج و لپه را به همراه سبزی خرد شده به مواد تابه اضافه کنید و هم بزنید تا تمامی مواد باهم مخلوط شوند اکنون مواد میانی دلمه شما آماده است.

حالا باید شکم بادمجان, فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی های خود را کمی خالی کنید و سرشون را هم به عنوان درپوش کنار بگذارید و از مواد میانی داخل بادمجان ها, فلفل ها و گوجه ها را پر کنید فقط یادتون باشد کامل پر نکنید چون مواد بعد از پخت حجم شون زیاد خواهد شد و ممکن است مواد بیرون بریزد بهتر است به اندازه یک بند انگشت از سرشون خالی بماند.

مراحل تهیه سس برای دلمه بادمجان

۳ قاشق رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن داخل ظرفی مناسب بریزید و بر روی حرارت تفت دهید سپس مقداری نمک, فلفل و آبلیمو را اضافه کنید و هم مبزنید حالا ۲ لیوان آب جوش هم اضافه کنید. بهتر است مقداری از سس را در ظرف کوچکتری برای دلمه گوجه ها نگه دارید چون گوجه زودتر از بادمجان و فلفل پخته می شود پس بهتر است آن ها را جدا بپزید.

حالا در ظرف بزرگ سس که روی حرارت کم است به آرامی بادمجان ها و فلفل ها را کنار هم می چینیم و موقع چیدن با قاشق کمی از سس را روی دلمه ها بریزید تا سس به تمام قسمت های دلمه ها برسد پس از اینکه تمام دلمه ها را چیدید با حرارات کم در حدود نیم ساعت منتظر بمانید تا دلمه ها بپزد.

برای گوجه ها هم همین کار را انجام می دهیم ظرف سس کوچک را که کنار گذاشته بودیم بر روی حرارت خیلی کم قرار می دهیم و به آرامی گوجه ها را می چینیم و پس از چیدن با قاشق کمی از سس را بر روی دلمه ها بریزید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه منتظر بمانید تا دلمه گوجه فرنگی ها هم با حرارت کم بپزند.

در انتها دلمه بادمجان ها, فلفل دلمه ها و گوجه فرنگی ها را در ظرف سرو بکشید و نوش جان کنید.

طرز تهیه دلمه برگ مو
طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه
طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه و مجلسی + طرز پیچیدن دلمه برگ مو برای مهمانی ...

نکاتی برای خوشمزه تر شدن دلمه بادمجان

زمان پختی که ما برای بادمجان ها و فلفل ها و همچنین گوجه فرنگی ها گفتیم زمان تفریبی است و بی شک زمان دقیق پخت بستگی به نوع ظرف و شعله اجاق گاز شما بستگی دارد پس مواظب باشید دلمه هاتون بیش از حد نپزد و له نشود.

  • مریم مریمی