سایت بیوگرافی و آشپزی

۱۲۵ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «آموزش آشپزی» ثبت شده است

طرز تهیه خوراک بلدرچین به روشی خوشمزه در منزل

طرز تهیه خوراک بلدرچین به روشی خوشمزه در منزل

دستور پخت خوراک بلدرچین به روشی خوشمزه و مجلسی در منزل

خوراک بلدرچین و سبزیجات یک غذای فوق العاده خوشمزه و از پرطرفدارین غذاها در زمینه آشپزی می باشد. برای تهیه خوراک بلدرچین به مواد زیادی نیاز ندارید و به راحتی و آسانی می توانید در منزل یک غذای خوشمزه و خاص درست کنید.

علاوه بر تمام گوشت هایی که تا کنون خورده اید، گوشت بلدرچین دارای پروتئین و آمینو اسیدهای بسیار مفیدی است و همچنین طعم لذیذ و استثنایی دارد. شما می توانید بلدرچین را به روش های مختلفی طبخ کنید برای مثال به روش آبپز کردن یا سوخاری و حتی کبابی و ...

در این آموزش می خواهیم تهیه خوراک بلدرچین خوشمزه ای را برای شما عزیزان به صورت کامل توضیح دهیم تا شما بتوانید یک غذای خوش طعم متفاوت و استثنایی را برای خانواده خود درست کنید. گوشت این پرنده بدون بو است و برای مزه دار کردن آن از پیاز، روغن زیتون و مواد دیگر استفاده می شود.

بلدرچین جزو پرندگانی است که گوشت لذیذی دارد و از آن برای تهیه کباب و خوراک و انواع غذاهای دیگر استفاده می شود.

به هر حال اگر با طرز تهیه خوراک بلدرچین آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه آن را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی به راحتی در منزل یک خوراک بلدرچین خوشمزه و مجلسی درست کنید.

ادامه مطلب...
۰۶ ارديبهشت ۹۹ ، ۱۰:۱۰ ۲ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مریم مریمی

طرز تهیه سوپ شلغم با قارچ و جو پرک در منزل

دستور پخت سوپ شلغم و قارچ با جو پرک، هویج، پیاز و سبزیجات تازه

سوپ شلغم یکی از انواع سوپ های خوشمزه و مقوی است که پخت آن در فصول سرد سال در بین ایرانیان بیشتر رایج است. دلیل آن هم این است که این سوپ در پیشگیری و حتی درمان سرماخوردگی بسیار مفید است.

امروزه در بسیاری از مناطق کشورمان این سوپ را با مواد غذایی مختلف و به روش های متفاوت طبخ می کنند. برای مثال در برخی مناطق پخت سوپ شلغم و سیب زمینی رایج است و در برخی مناطق دیگر سوپ شلغم با تره فرنگی و ...

به هر حال ما در این پست آموزش آشپزی بارونک طرز تهیه و مواد لازم یک نوع سوپ خوشمزه و مقوی با شلغم و قارچ را آماده کرده ایم و شما با استفاده از این آموزش ساده آشپزی در خانه به تنهایی در منزل می توانید این سوپ خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

ادامه مطلب...
۰۸ فروردين ۹۹ ، ۱۵:۱۴ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مریم مریمی

طرز تهیه شوید پلو و ماهی خوشمزه و مجلسی

دستور پخت شوید پلو با ماهی مرحله به مرحله با شوید تازه و خشک

شوید پلو با ماهی یکی دیگر از پلوهای خوشمزه و بی نظیری است که با کمی علاقه و مهارت می توان در منزل درست کرد. این پلو همانطور که از نامش پیداست با ماهی درست می شود و جزو غذاهای معروف و پرطرفدار است. همچنین شوید پلو با ماهی یا سبزی پلو با ماهی از غذاهای سنتی ایرانیان است که از قدیم تا به امروز در مناسبت های خاص به ویژه در شب عید پخته می شود.

شوید پلو را علاوه بر ماهی می توان با تن ماهی، میگو، مرغ و یا گوشت هم درست کرد. برخی افراد شوید پلو با ماهی را با باقالی هم درست می کنند که بسیار خوشمزه و عالی می شود.

به هر حال اگر با طرز تهیه شوید پلو با ماهی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه آن را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به راحتی این شوید پلو با ماهی خوشمزه و مجلسی را به صورت مرحله به مرحله در منزل درست کنید.

ادامه مطلب...
۰۷ فروردين ۹۹ ، ۱۳:۲۸ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مریم مریمی

طرز تهیه نان لواش به صورت خوشمزه در منزل

دستور پخت نان لواش نانوایی به صورت خانگی مرحله به مرحله

همان طور که می دانید نان لواش به نسبت نان های دیگر مصرف زیادی دارد و ما ایرانیان عادت داریم بیشتر غذاها از جمله آبگوشت را با نان بخوریم. حالا شاید شما هم مثل من دوست داشته باشید این نان خوشمزه را به صورت خانگی درست کنید و همیشه در خانه هایتان نان تازه داشته باشید.

برای همین من در این آموزش آشپزی خانگی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم نان لواش خانگی را قرار دادم تا شما با این آموزش ساده آشپزی به راحتی و به تنهایی در منزل بتوانید نان لواش نانوایی را به صورت خانگی و شیرین درست کنید. در ادامه با طرز تهیه نان لواش خانگی با بارونک همراه باشید.

ادامه مطلب...
۰۷ فروردين ۹۹ ، ۱۳:۰۳ ۲ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مریم مریمی

طرز تهیه کوکو اسفناج خوشمزه خانگی

طرز تهیه کوکو اسفناج

کوکو اسفناج، آموزش کامل طرز تهیه و درست کردن کوکو اسفناج و سیب زمینی در منزل، kookoo-esfenaj
دستور تهیه کوکو اسفناج و سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

کوکو اسفناج و سیب زمینی یکی دیگر از انواع کوکوهاست که به راحتی در منزل قابل تهیه است. این کوکو همانند کوکوی سیب زمینی بسیار خوشمزه و خوش عطر می باشد و به آسانی و در کم ترین زمان آماده می شود. این کوکو بخاطر داشتن اسفناج و گوشت بسیار مقوی است و طرفدار زیادی هم دارد. این کوکو را می توانید به صورت کوکوی اسفناج ساده هم درست کنید که دستور پخت آن را در پست های بعدی آموزش خواهیم داد.

کوکوها جزو غذاهای سبک و مناسب برای افرادی است که از غذاهای گوشتی و تکراری خسته شده اند.

به هر حال اگر با طرز تهیه کوکوی اسفناج و سیب زمینی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی ساده بارونک، مواد لازم و دستور تهیه این کوکو را برای شما آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این کوکو اسفناج و سیب زمینی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

ادامه مطلب...
۰۵ فروردين ۹۹ ، ۱۸:۴۱ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مریم مریمی

طرز تهیه سیب زمینی تنوری به روشی خوشمزه و رستورانی در منزل

دستور پخت سیب زمینی تنوری مرحله به مرحله

سیب زمینی تنوری از جمله غذاهای خوشمزه و ساده ای است که با سیب زمینی درست می شود. سیب زمینی تنوری را بدون شک همه دوست دارند و امروزه نام آن به عنوان یک غذای ساده در منوی هر رستوران و فست فودی دیده می شود.

درست است سیب زمینی تنوری را باید در تنور پخت اما به دلیل خوشمزه بودن این غذا و همچنین به دلیل اینکه خیلی از ما به تنور دسترسی نداریم برای همین آشپزهای ایرانی دستور پخت سیب زمینی تنوری را در فر، توستر، مایکروفر و حتی قابلمه نوشته اند تا شما بتوانید همچنان این غذای خوشمزه را در برنامه غذای خود داشته باشید.

البته در صورت تمایل با سیب زمینی می توانید غذاهای خوشمزه دیگری نظیر سوفله سیب زمینی، رولت سیب زمینی، کوکو سیب زمینی، املت سیب زمینی، نان سیب زمینی، سالاد سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده درست کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن سیب زمینی تنوری آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی خانگی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم سیب زمینی تنوری را آماده کرده ایم تا شما با این آموزش ساده آشپزی به راحتی در منزل بتوانید این غذای خوشمزه و عالی را درست کنید.

مواد لازم سیب زمینی تنوری
سیب زمینی یک کیلوگرم
روغن زیتون دو تا سه قاشق غذاخوری
فلفل قرمز به مقدار دلخواه
پودر پاپریکا مقدار کمی
پودر سیر مقدار کمی
آویشن مقدار کمی
پودر پیاز مقدار کمی
نمک به میزان نیاز
مراحل تهیه و پخت سیب زمینی تنوری

1. برای این کار ابتدا پوست سیب زمینی ها را با دست و یا با یک برس به خوبی می شوییم. سپس سیب زمینی ها را به دو یا چهار قسمت مساوی برش می زنیم و بعد آن ها را در یک ظرف آب سرد می ریزیم و صبر می کنیم تا نشاسته اضافی آن ها گرفته شود.

2. پس از چند دقیقه سیب زمینی ها را دو تا سه مرتبه می شوییم و بعد آبکش می کنیم و در یک کاسه می ریزیم. سپس سیب زمینی ها را مزه دار می کنیم. برای این کار مقداری روغن زیتون یا روغن معمولی + کمی فلفل قرمز + پودر پاپریکا + پودر سیر + پودر پیاز + آویشن + نمک اضافه می کنیم و سیب زمینی ها را به خوبی با این مواد آغشته می کنیم. پودر پیاز را از عطاری ها می توانید تهیه کنید.

3. برای پخت این سیب زمینی ها به یک ظرف که گنجایش داشته باشد نیاز داریم. توجه کنید اگر از ظرف تفلون استفاده می کنید فقط چرب کردن کافی است اما اگر از ظرف یا سینی دیگه ای استفاده می کنید بهتر است برای جلوگیری از چسبیدن سیب زمینی ها به ظرف، کف ظرف خود کاغذ روغنی بیندازید و بعد کاغذ روغنی را هم چرب کنید.

4. پس از آماده کردن ظرف، کف سیب زمینی ها را به صورت یک ردیف می چنیم. توجه کنید بهتر است سیب زمینی ها را حتما در یک ردیف بچینید تا خوب و کامل پخته شوند. نیازی به فویل کردن نیست. حالا ظرف سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پخته شوند. توجه کنید بسته به نوع فر شما زمان پخت از یک ساعت تا یک و نیم ساعت متفاوت می باشد. برای گرم کردن فر باید آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید.

5. بهتر است سیب زمینی ها را چند وقت یک بار تست کنید و هر وقت یک طرف شان پخته شد، طرف دیگر آن ها را برگردانید تا طرف دیگر هم به خوبی پخته و برشته شود.

6. بعد از پخت کامل سیب زمینی ها آن ها را از فر بیرون می آوریم و با مقداری جعفری ساطوری خرد شده و کمی پنیر پارمزان روی آن ها می پاشیم و با سس قرمز یا  سس مایونز و یا هر سس دیگری که دوست داشته باشید سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این سیب زمینی های تنوری خوشمزه و رستورانی لذت ببرید.

نکات پخت سیب زمینی تنوری

نوع سیب زمینی

برای اینکه سیب زمینی تنوری خوشمزه و خوش طعمی داشته باشیم بهتر است سیب زمینی هایی که پوست یکنواخت و سالمی دارند انتخاب کنید. همچنین پیشنهاد می کنم مثل من پوست سیب زمینی ها را نگیرید. چون که پوست سیب زمینی برشتگی و طعم خاصی در زمان پخت به سیب زمینی می دهد. البته در صورتی که مایل به این کار نباشید می توانید پوست سیب زمینی ها را بگیرید.

پخت کامل سیب زمینی ها

توجه کنید برای پخت کامل سیب زمینی ها می توانید آن ها را قبل از مزه دار کردن به مدت 3 دقیقه داخل آب در حال جوش بیندازید و بعد آن ها را آبکش و مزه دار کنید. ولی معمولا نیازی به این کار نیست و اگر برش های شما زیاد ضخیم نباشد، سیب زمینی ها به خوبی در فر می پزند و برشته می شوند.

پخت سیب زمینی تنوری در فر برقی یا توستر

اگر به هر دلیلی به فر دسترسی نداشته باشید، می توانید سیب زمینی ها را در فر برقی یا توستر بپزید. برای این کار دما را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

منبع : baronak.com/9015-sibzamini-tanori/

۲۰ بهمن ۹۸ ، ۰۸:۱۹ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مریم مریمی

طرز تهیه کله جوش به روشی خوشمزه در خانه

دستور پخت کله جوش

کله جوش جزو غذاهای سنتی و قدیمی ایرانیان است که در هر منطقه ای به روش متفاوتی طبخ می شود. کله جوش یک غذای مقوی است و طبع گرم و خشک دارد. این غذای خوشمزه که با کشک گردو و سبزیجات درست می شود خواص فراوانی دارد. از جمله مهمترین خواص آن، جلوگیری از پوکی استخوان، خون ساز، ملین و تقویت کننده گوارش می باشد.

کله جوش را امروزه در برخی از شهرهای ایران با مواد مختلفی نظیر برنج، لپه و ماست درست می کنند و کله جوش در برخی از شهرهای ایران نظیر اردبیل، زنجان، اراک و سبزوار به نسبت شهرهای دیگر بیشتر طبخ می شود و کله جوش این شهرها در ایران معروف است.

به هر حال اگر با طرز تهیه کله جوش آشنایی ندارید ما در این آموزش ساده آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه کله جوش را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی به را حتی در منزل این کله جوش خوشمزه و سنتی را درست کنید.

مواد لازم برای کله جوش
گوشت چرخ کرده  300 گرم
گردو 10 عدد
کشک 200 گرم
آرد  2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط  2 عدد
نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری
آب  4 لیوان
زردچوبه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
مراحل تهیه و پخت کله جوش

1. برای درست کردن کله جوش، ابتدا پیازها را پوست می گیریم و خلالی خرد می کنیم. بعد داخل یک قابلمه مقداری روغن می ریزیم و پیازهای خلالی شده را درآن تفت می دهیم تا طلایی و نرم شود.

2. سپس مغز گردوها را خرد می کنیم و به پیاز داغ اضافه می کنیم، کمی آن را با پیاز تفت می دهیم تا گردوها نیز نرم شود و بعد ادویه را هم به آن اضافه می کنیم.

3. حالا کشک را با مقدای آب و 2 قاشق آرد حل می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم .

4 .در ادامه گوشت چرخ کرده را درون کاسه ای می ریزیم و به مقدارلازم نمک و فلفل به آن می زنیم و خوب با دست گوشت را ورز می دهیم.

5. وقتی گوشت را به خوبی ورز دادیم، با دست گلوله های کوچک و قلقلی درست می کنیم و بعد آنها را در یک تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

6. پس از اینکه آب قابلمه به جوش آمد، گوشت قلقلی ها را به آرامی به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت ها خوب بپزد و کله جوش جا بیفتد.

7. در انتهای پخت نعنا خشک را هم به کله جوش اضافه می کنیم و بعد از 10 دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش می کنیم. امیدواریم از خوردن این کله جوش خوشمزه لذت ببرید.

۱۸ بهمن ۹۸ ، ۱۲:۵۵ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مریم مریمی

طرز تهیه کوکو ذرت

طرز تهیه کوکو ذرت

کوکو ذرت، طرز تهیه و دستور پخت کوکوی ذرت خوشمزه و مجلسی در منزل، koko-zorat
دستور پخت کوکوی ذرت خوشمزه در خانه

کوکو ذرت از آن دسته از غذاهاست که هم سریع آماده می شود و هم بسیار خوشمزه است. این کوکو عطر و طعم متفاوتی نسبت به کوکوهای دیگر دارد و بسیار هم مقوی است. کسانی که تمایل به درست کردن غذاهای متنوع و بدون گوشت هستند، حتما یک بار این کوکوی بی نظیر را امتحان کنند.

به هر حال، اگر با طرز تهیه کوکو ذرت آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه کوکوی ذرت را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به راحتی در منزل این کوکوی خوشمزه را درست کنید.

مواد لازم کوکوی ذرت
تخم مرغ 2 عدد
ماست 2 قاشق غذاخوری
آرد ذرت 4 قاشق غذاخوری
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
ذرت پخته 1 لیوان
پیازچه ریز شده 2 قاشق غذاخوری
دستور پخت کوکوی ذرت خوشمزه در خانه

1. برای درست کردن کوکو ذرت در منزل، ابتدا ذرت را در یک قابله با مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا پخته شود. در این فاصله پیازچه ها را به شکل ریز خرد می کنیم.

2. بعد از پخته شدن ذرت، آن را در یک کاسه بزرگ می ریزیم و تخم مرغ، ماست، پیازچه و آرد ذرت را هم به ذرت اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم. مقداری هم نمک، فلفل، پودر آویشن و پودر سیر اضافه می کنیم. چون طعم بی نظیری به کوکو می دهد.

3. حالا در یک تابه مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت متوسط می گذاریم تا روغن داغ شود. سپس از مایه کوکو به اندازه های یک قاشق در داخل تابه می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم.

4. وقتی یک طرف کوکوها سرخ شد، طرف دیگر کوکوها را برمی گردانیم تا دو طرف آنها به خوبی سرخ شود. سعی کنید که حرارت کم باشد تا کوکوها به خوبی مغز پخت شود.

5. اگر از تابه رژیمی یا دو طرفه استفاده می کنید، می توانید همه مواد کوکو را داخل تابه بریزید و بعد از این که یک طرف آن سرخ شد، تابه را برگردانید تا طرف دیگر کوکو بپزد. در آخر هم کوکو را برش بزنید.

6. کوکو های سرخ شده را در ظرف بچینید و با هر سسی که دوست دارید، سرو کنید.

نکات پخت کوکوی ذرت

برای پخت کوکوی ذرت می توانید از قارچ و فلفل دلمه ای هم استفاده کنید. اگر خواستید از قارچ استفاده کنید، باید قارچ را کمی تفت دهید تا کوکوی شما آبکی نشود.

۳۰ دی ۹۸ ، ۰۸:۲۱ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مریم مریمی

طرز تهیه کباب لبنانی خوشمزه و مجلسی با سالاد

طرز تهیه کباب لبنانی

طرز تهیه کباب لبنانی خوشمزه با گوشت چرخ کرده گوساله و گوسفند در خانه، kabab-lobnan

دستور پخت کباب لبانی به صورت خوشمزه و مجلسی در منزل

کباب از جمله غذاهای معروف و پرطرفداری است که در انواع مختلفی درست می شود. کباب ها را می توان هم با نان سرو کرد هم با برنج آبکش شده. در کنار انواع مختلف کباب های خوشمزه ای که می شناسید، نوع دیگری از کباب درست می شود که بسیار خوشمزه و خوش طعم است. نام این کباب خوشمزه، کباب لبنانی است که متعلق به کشور لبنان است، اما در کشور ماهم در انواع مختلفی طبخ می شود. درست کردن کباب لبنانی بسیار راحت و آسان است.

به هر حال اگر با طرز تهیه کباب لبنانی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی بارونک، مواد لازم و دستور تهیه کباب لبنانی را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به راحتی در منزل این کباب لبنانی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

مواد لازم کباب لبنانی ۳ نفر
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۳ عدد ساطوری شده
نمک  ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز  نصف قاشق چای خوری
جعفری ریز خرد شده  ۵ قاشق غذاخوری

توجه : اگر گوشت از ترکیب گوشت گوساله و گوسفند استفاده کنید،  گوشت انسجام خوبی پیدا می کند و کوبیده را چرب تر می کند.

مراحل تهیه و پخت کباب لبنانی

1. برای شروع، ابتدا در یک ظرف مناسب پیاز را کاملا ساطوری خرد می کنیم. بعد گوشت را به آن اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا گوشت و پیاز خوب با هم مخلوط شوند. سپس نمک، فلفل و جعفری خرد شده را هم به مواد کباب اضافه می کنیم و خوب مواد را ورز می دهیم تا مواد کاملا یکدست شود.

2. بعد از ورز دادن مواد، بهتر است که مواد آماده شده را حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه کنار بگذاریم تا پیازها کمی نرم شود. بعد از 10 دقیقه از مواد گوشت در اندازه های یکسان بر می داریم و به سیخ می کشیم.

3. حالا کباب ها را به آرامی روی آتش می گیریم و مرتب زیر و رو می کنیم تا گوشت خودش را بگیرد و نریزد. وقتی همه کباب ها به خوبی پخته شد، آنها را در ظرف می کشیم و به همراه گوجه کباب شده با برنج یا نان سرو می کنیم.

نکات پخت کباب لبنانی

این کباب لبنانی خوشمزه را با سالاد مخصوص آن سرو می کنند که بسیار خوشمزه و عالی است. این سالاد طعم فوق العاده ای داره و ترکیب اصلی و اولیه آن گوجه جعفری و پیاز هست، اما در رستوران ها به این سالاد زیتون، قارچ و لبو هم اضافه می کنند که کاملا اختیاری هست.

مواد لازم برای سالاد مخصوص
گوجه فرنگی نگینی شده ۲ عدد
  پیاز نیم خلال شده 2 عدد
جعفری درشت خرد شده  ۱ لیوان
قارچ خام یا پخته شده 5 عدد

دستور تهیه سالاد کباب لبنانی

برای درست کردن این سالاد، همه مواد خرد شده را با هم مخلوط می کنیم و مقداری هم نمک و روغن زیتون به آن اضافه می کنیم و همراه با کباب لبنانی خوشمزه سرو می کنیم.

سعی کنید سالاد را در آخر درست کنید، چون اگر زودتر آماده شود، احتمال دارد خراب یا آبدار شود.

نکات تکمیلی کباب لبنانی

برای درست کردن کباب لبنانی می توانید مقدار فلفل را بنا به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.

فقط دقت داشته باشید که در این کباب حتما پیاز را ساطوری کنید تا کباب شما زیاد سفت نشود.

۲۲ دی ۹۸ ، ۱۰:۲۴ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مریم مریمی

طرز تهیه نان سبزیجات

دستور پخت نان سبزیجات خانگی

نان سبزیجات یکی دیگر از انواع نان های سنتی و خوشمزه ای است که هنوز هم طرفداران بی شماری دارد و در بسیاری از شهرها به صورت محلی و سنتی درست می شود و واقعا طعم و مزه آن عالی است.

شاید شما هم مثل من دوست دارید طرز تهیه انواع نان های سنتی و مدرن را یاد بگیرید و آن ها را به صورت خانگی درست کنید. در این صورت من امروز برای شما پخت نان سبزیجات را پیشنهاد می کنم و شما می توانید این نان خوشمزه را در صبحانه یا به عنوان عصرانه مقوی سرو کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه نان سبزیجات آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی مرحله به مرحله بارونک، مواد لازم و دستور تهیه نان سبزیجات را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به راحتی در منزل این نان سبزیجات خوشمزه را درست کنید.

در ادامه با دستور پخت نان سبزیجات با وب سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.

طرز تهیه نان گیسو برای صبحانه
طرز تهیه نان گیسو برای صبحانه
نان گیسو یکی دیگر از انواع نان های خوشمزه ای است که شما می توانید آن ...
مواد لازم نان سبزیجات
آرد نان (سبوس دار) 2 پیمانه
خمیر مایه 1 قاشق چای خوری
شکر یک دوم قاشق چای خوری
نمک یک دوم قاشق چای خوری
کره 2 قاشق غذاخوری
شیر گرم یک دوم پیمانه
گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای روی نان
ساقه پیازچه 3 الی 4 قاشق غذاخوری
گشنیز 1 قاشق غذاخوری
جعفری 1 قاشق غذاخوری
کره 2 قاشق غذاخوری به دمای محیط رسیده
تخم مرغ 1 عدد به دمای محیط رسیده
نمک و فلفل به مقدار کم
مراحل تهیه و پخت نان سبزیجات

1. برای شروع، ابتدا در یک ظرف آرد، خمیر مایه، شکر و نمک را خوب باهم مخلوط می کنیم. بعد گشنیز و جعفری خرد شده را به همراه کره آب شده به مواد بالا اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زنیم.

2. سپس شیر گرم را کم کم به مواد اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا یک خمیر صاف و یکدست به دست بیاید. خمیر آماده شده را در جای گرم می گذاریم و صبر می کنیم تا خمیر استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.

طرز تهیه نان آلمانی خوشمزه در منزل
طرز تهیه نان آلمانی خوشمزه در منزل
نان آلمانی یکی دیگر از نان های خوشمزه و پرطرفدار می باشد و این نان ...

3. بعد از استراحت خمیر را به 6 یا 8 قسمت تقسیم کرده و بعد خمیر را به صورت چونه های بیضی شکل درمی آوریم و روی سینی فر که کف آن کاغذ آلومینیوم پهن شده، می چینیم.

4. بعد از چیدن همه خمیر ها روی سینی، با دست کمی روی نان را فشار می دهیم تا کمی پهن شود. سپس یک شکاف نه چندان عمیق از بالا به سمت پایین در وسط نان ها ایجاد می کنیم.

5. در انتها روی نان ها را می پوشانیم و 20 دقیقه صبر می کنیم تا نان ها استراحت کند. فر را روی 180 درجه روشن می کنیم تا گرم شود.

6. حالا برای مواد میانی نان ها کره نرم شده را خوب با قاشق هم می زنیم تا یکدست شود. بعد تخم مرغ را در ظرف دیگری هم زده و نصف آن را به کره اضافه می کنیم. در آخر گشنیز و جعفری خرد شده، نمک و فلفل را هم اضافه کرده و خوب مواد را هم می زنیم تا یکدست شود.

7. بعد از 20 دقیقه استراحت، از مواد آماده شده در وسط خمیرها را که کمی باز شده می ریزیم و روی نان ها را با نصفه دیگر تخم مرغ رومال می کنیم وسینی نان را به مدت 20 دقیقه در فر می گذاریم تا پخته شود. امیدواریم از خوردن این نان سبزیجات خوشمزه و عالی لذت ببرید.

۱۸ دی ۹۸ ، ۰۵:۱۱ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
مریم مریمی